Te invito a probar este delicioso spaghetti libre de gluten y culpa, diseñado especialmente para todos nosotros que queremos cuidarnos si sacrificar el sabor. Con apenas 200 calorías por porción aproximadamente, toma 50 min en preparar y rinde para 6 personas.
Ingredientes:
- 1 calabaza spaghetti pequeña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimiento rojo triturado al gusto
- 4 cabezas de ajo picadas
- 400 g camarones pelados y desvenados
- ½ taza jugo de limón
Instrucciones:
Para el spaghetti:
- Precalienta el horno a 175 g C.
- Corta la calabaza a la mitad y quítale las semillas, sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Posteriormente coloca ambas mitades boca abajo en una bandeja para hornear engrasa con aceite de oliva y hornéalas por 40 minutos aproximadamente. Para saber que están en su punto revisa que tan tiernas están con un tenedor o un cuchillo.
- Una vez horneadas, deja que se enfríen un poco y con ayuda de un tenedor rasca la calabaza para obtener el spaghetti.
Para los camarones:
- En un sartén coloca un poco de aceite de oliva, 2 cucharaditas aproximadamente, y fríe el ajo.
- Cuando comience a tomar color agrega los camarones y sazónalos al gusto con sal, pimienta y pimiento rojo triturado.
- Una vez que tomen un poco de color agrega el jugo de limón y deja que se evapore un poco. ¡Y listo!