¿A quién no se le antoja esos riquísimos antojitos mexicanos tan propios de nuestra cultura? ¡Puedes disfrutarlos ahora sin culpa con esta receta que tenemos para ti!
Ingredientes:
- Chile colorado
- Agua
- Sal al gusto
- Queso panela
- Tortillas maíz
Instrucciones:
Salsa:
- Dependiendo de qué tanta salsa quieras hacer es la cantidad de chiles que debes cocer, en este caso unos 10 chiles bastaran. Te recomiendo especialmente elegir chiles del mercado en lugar del súper ya que son más frescos y tienen mejor sabor al momento de cocer.
- Lava, pela y desnerva los chiles, quítales las semillas y sumérgelos en una olla con agua.
- Añade agua y déjalo hervir durante unos cuantos minutos.
- Posteriormente licúa junto con un poco del agua donde los cociste, no la utilices toda porque la salsa te puede quedar muy aguada.
Enchiladas:
- Calienta las tortillas en un comal y posteriormente colócalas en un sartén con un poco de salsa.
- Pásalas por la salsa en ambos lados y asegúrate que esté bien cubierta.
- Ralla el queso panela y rellena con un poco el interior de la tortilla. Después enróllala y ¡listo! Puedes espolvorear un poco más de queso en la parte de arriba o ayudarte con unos palillos para mantener su forma, ¡Disfruta!