Es común sentir incertidumbre antes de una cita con cualquier profesional de la salud, sobre todo si es la primera vez que vamos con esa persona. Sin embargo puede ser aún más desconcertante si nunca hemos asistido con un profesional de esa área de la salud. En este caso hablaremos de la consulta nutricional.
Primeramente ¿se han preguntado qué es un nutriólogo? No estoy hablando de los “health coaches” ni de las personalidades de las redes sociales o los medios de comunicación que suben recetas saludables o salen haciendo ejercicio. Estoy hablando de las personas que dedican su vida al cuidado de tu salud a través de la prevención de enfermedades, todo con el propósito de que tengas una vida mucho más larga y saludable. Un nutriólogo es la persona que se dedica a estudiar los efectos de los alimentos que comemos en nuestra salud y como los diferentes nutrimentos interactúan para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
Una consulta nutricional cuenta de 5 partes: historia clínica, exploración física, hábitos alimenticios, desarrollo de un plan de alimentación y ejercicio en ciertos casos, y recomendaciones generales. La historia clínica, exploración física y cuestionarios de hábitos alimenticios son necesarios para tener un panorama general de quién eres y qué necesitas, con el propósito de diseñar un plan especial para ti, tomando en cuenta tus necesidades, gustos y preferencias, y estilo de vida. El plan de alimentación y ejercicio es a lo que le llaman la intervención nutricia, en esta parte se presenta la propuesta de dieta que se tiene pensada para ti y se te explica, además tu puedes participar activamente en este proceso, por lo que no tienes nada de qué preocuparte. Por último, las recomendaciones generales son cambios de tu estilo de vida que se te dicen a manera de sugerencia para que te sea más fácil seguir el plan y empezar a ver resultados de una manera más rápida.
Existen varias especialidades dentro de la carrera de nutrición, por lo que no te sorprendas si encuentras a un nutriólogo pediatra, oncólogo, para cuidado prenatal, para pacientes en cuidados intensivos, para atletas, y muchos otros tipos de pacientes. Inclusive hay nutriólogos que no tienen consulta, que se dedican al área de servicios alimentarios, lo que incluye restaurantes, cafeterías, servicios de banquetes y locales de comida rápida. Así como también hay nutriólogos que se dedican al ámbito de salud pública o a la investigación con el fin de buscar impactar positivamente a más personas en la comunidad.
El nutriólogo no tiene como objetivo que te veas delgado, como normalmente se cree. Es algo mucho más profundo que eso, es lograr que tengas un peso adecuado para tu edad y composición corporal, lo que te permita mantener un estado de salud integral que no se caracterice solo por la ausencia de enfermedad, sino por una muy buena calidad de vida. Como profesional de la salud se dedica a cuidar de ti y de tu familia, así como de toda la sociedad. Hoy más que nunca necesitamos encontrar más personas que quieran dedicar su vida al servicio de los demás a través de esta profesión, ya que las principales causas en México y el mundo son causadas por enfermedades que se pueden prevenir simplemente con dieta y ejercicio. Así que te invito, a que si todavía no tienes una atención nutricional hagas una cita con un profesional de tu confianza, tu salud y la de los tuyos va primero.
