Guías Nutricionales de diferentes países

Las recomendaciones nutricionales varían de país a país debido a los hábitos, estilo de vida, genética y disponibilidad de alimentos que tiene cada uno. Es por esto que los gobiernos se reúnen con un grupo de expertos para generar recomendaciones que sean adecuadas para toda la población de su país. A continuación te presentamos algunas guías de diferentes países empezando por México:

El plato del buen comer – México, 32.4% sobrepeso y obesidad

El plato del buen comer clasifica los alimentos en 3 grupos, correspondientes a 1/3 del plato:

1. Verduras y frutas, que contienen vitaminas, minerales y fibra
2. Cereales y tubérculos, que proveen energía y fibra
3. Leguminosas y alimentos de origen animal, que tienen proteínas y ayudan al crecimiento y reparación de tejidos

Recomienda la combinación y variación de alimentos de todos los grupos para tener una dieta equilibrada, completa y variada.

Además existe la Jarra del Buen beber, que recomienda la cantidad de vasos de líquido que se necesita consumir en un día y cuáles no son recomendados.

My plate – Estados Unidos, 38.2% sobrepeso y obesidad

My plate ilustra los 5 grupos alimenticios que conforman una comida saludable

1. Frutas
2. Vegetales
3. Cereales
4. Proteínas
5. Lácteos

Además de este esquema, la universidad de Harvard a creado en el 2015 The Harvard Healthy Eating Plate, que agrega el consumo de agua y aceites saludables, además de la actividad física.

Korean Food Balance Wheel - Corea del Sur, 5.3% sobrepeso y obesidad

Korean Food Balance Wheel está compuesta por 6 categorias

1. Granos y cereales
2. Pescado y carnes
3. Vegetales
4. Frutas
5. Lácteos
6. Aceites y azúcares

Cada uno va disminuyendo en tamaño conforme la cantidad que se debe de comer, siendo la base de su alimentación los granos y cereales, específicamente el arroz. Además de esto incluye el agua como base de una dieta balanceada, y la actividad física (representada por la persona pedaleando) para poder tener un estilo de vida saludable.

¿Qué te parece? Todas tienen cosas en común, como la distribución de los alimentos, sin embargo en las guías mexicana y estadounidense no se incluye el ejercicio físico. ¿Crees que estas guías puedan influenciar en el estado de salud de la población? Veamos las estadísticas. Según un documento publicado en junio del presente año por la Organización de Cooperación Económica y Desarrollo OECD (del francés, Organisation de Coopération et de développement économiques), Estados Unidos ocupa el primer lugar a nivel mundial de obesidad y sobrepeso con un 38.2%, seguido por México en el segundo lugar con un 32.4%, y Corea del Sur estando en el penúltimo lugar con 5.3%. Sin lugar a dudas el esfuerzo que pongan los líderes políticos del país en crear conciencia sobre llevar un estilo de vida saludable afecta las actitudes y decisiones de la población con relación a su alimentación y condición física. Hay que recordar que los factores como estilo de vida, alimentación y nivel de actividad física son los principales responsables del sobrepeso y la obesidad, y las enfermedades crónicas que las acompañan. Es por esto que estas recomendaciones y guías nutricionales se revisan constantemente con el fin de mejorarlas y atacar las diferentes problemáticas en salud que existen en cada país en un momento dado.

Dejando a un lado a las guías nutricionales, es importante señalar que no existen alimentos ni buenos ni malos, lo único que existe es una dieta correcta. Esto es cuando en la alimentación se incorporan alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida. Y por último una alimentación correcta debe de ser completa, equilibrada, suficiente, variada, higiénica y adecuada; acompañada de ejercicio físico.

Bibliografía:

Organization for Cooperation and Development. (2017, June). Obesity Update 2017. Retrieved August 19, 2017, from http://www.oecd.org/els/health-systems/Obesity-Update-2017.pdf

Oficina de Prensa y Colaboradores. (n.d.). Conozca el plato del buen comer. Retrieved August 19, 2017, from http://www.ciad.mx/rss/1409-conozca-el-plato-del-buen-comer.html

United States Department of Agriculture. (2017). Choose MyPlate. Retrieved August 19, 2017, from https://www.choosemyplate.gov/

Harvard Health Publications. (2017, July). Healthy Eating Plate. Retrieved August 19, 2017, from https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-eating-plate

Dietary Referen | Open-i. (n.d.). The Korean Food Balance Wheels. Retrieved August 19, 2017, from https://openi.nlm.nih.gov/detailedresult.php?img=PMC3572226_nrp-7-49-g001&req=4